Berry collagen donuts

{español hasta abajo}

**makes 12 donuts

What you need:

  • 4 cups of almond flour
  • 1 tsp of baking soda
  • A pinch of salt
  • 5 eggs
  • 1/4 cup of honey
  • 2 tsp vanilla extract
  • 4 tbsp of lemon juice
  • 1.5 cups of fresh berries
  • Zest of two lemons
  • 4 scoops of vital proteins vanilla collagen peptides. (Optional)

What to do:

  1. Pre-heat oven at 325 F.
  2. In a bowl, add all dry ingredients and mix. (Baking soda, almond flour, collagen, and salt)
  3. In another bowl mix eggs, honey, vanilla, and lemon juice.
  4. Add the wet ingredient into the dry and mix well with a spatula. Don’t over mix.
  5. Add berries and gently fold them in.
  6. In a greased donut baking pan, add batter 3/4 of the way.
  7. Bake for 15 min or until toothpick comes out clean.
  8. Finish off with some icing sugar (optional)

Que necesitas:

  • 4 tazas de harina de almendras
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 5 huevos
  • 1 / 4 taza de miel
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1.5 tazas de moras frescas
  • La ralladura de dos limones
  • 4 cucharadas de Vital Proteins péptidos de colágeno sabor vainilla. (Opcional)

Que hacer:

  1. Precalienta el horno a 325 F.
  2. En un tazón, agrega todos los ingredientes secos y mezcla bien. (Bicarbonato de sodio, harina de almendras, colágeno y sal)
  3. En otro tazón mezcla los huevos, la miel, la vainilla y el jugo de limón.
  4. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien con una espátula. No lo mezcles demasiado.
  5. Agrega las moras e incorpora suavemente.
  6. En un molde para hornear donas, engrasa y agrega la masa a tres cuartos.
  7. Hornea durante 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Terminar con un poco de azúcar glas (opcional)

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